|
PAÇA ÇORBASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
10 adet paça (koyun veya keçi ayağı),
2 bardak su,
3 çorba kaşığı un,
2 adet yumurta sarısı,
1,5 adet limon,
3 diş sarımsak,
1 çorba kaşığı margarin. PAÇA ÇORBASININ HAZIRLANIŞI
Paçalar önce biraz ateş üzerine tutulur, tütsülenir, ince kılları iyice kazındıktan sonra iki uçlarından kemikler birer parmak kesilir. İyice yıkanıp büyükçe bir tencereye konur. Kaynama sırasında üzerine gelen köpükler alınır, atılır. Tencerenin kapağı kapatılarak uzunca bir süre kaynatılır. Piştikten sonra kemiklerinden ayrılır. Tekrar aynı tencereye konur, bir iki taşım kaynatıldıktan sonra tuz ilave edilir. Un yağ ile hafifçe kavrulur, iki yumurtanın sarısı ve limon suyuyla birlikte çorbaya ilave edilir ve kaynatılır. Üzerine bir kaşık yağda eritilmiş kırmızıbiber katılır. En son havanda dövülmüş sarımsak ilave edilir ve servis yapılır.
paça çorbası, paça çorbası hazırlanışı, paça çorbası malzeme, paça çorbası nasıl yapılır, paça çorbası tarif, paça çorbası tarifi, paça çorbası tarifler, paça çorbası tarifleri, paça çorbası yapılışı, paça çorbası, resimli paça çorbası
02:08 - 16/11/2008 - Yorum {0}
Etiketler :
Yorum Gönder
0 yorum yazilmistir
|